Vegetarische Lasagne

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Für die Sauce Bechamel Butter oder Margarine (Alsan) in einem großen Topf zum schmelzen bringen und so viel Mehl einrühren, wie sich darin lösen lässt. Unter Rühren reichlich Milch zugeben bis diese zu einer zähflüssigen Sauce eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

In einer Auflaufform auf eine erste Schicht Bechamel abwechselnd Lasagneplatten, Vegetarische Bolognese von Bruno Fischer und Sauce Bechamel schichten.

Auf die oberste Schicht Bechamel Parmesan und optional Mozarella reiben.

Im Ofen backen bis die Lasagneplatten weich sind und der Käse gut gebräunt.

Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen!

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